Peserta pada pelatihan ini berasal dari 20 Desa Wisata di Kabupaten Gianyar dimana setiap desa diwakili masing-masing 2 orang peserta atau dengan target peserta 40 orang. Sedangkan narasumber pada pelatihan ini antara lain I Made Sujaya, A.A.Putra P. Juliartha,S.Pd, I Ketut Suardika,A.Md. Par dan A.A. Gede Raka Purnawan,S.Sos. Pelatihan Peningkatan Inovasi dan Higienitas Kuliner Kabupaten Gianyar Tahun 2022 bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, motivasi, dan kemampuan para pengelola usaha kuliner dalam melakukan inovasi dan meningkatkan higienitas sajian kulinernya agar lebih berkualitas dan bernilai jual.
Sasaran yang harus dicapai dari pelatihan ini: peserta mengetahui dan memahami pentingnya inovasi dan higienitas dalam sajian kuliner, mengetahui dan memahami berbagai standar dan
ketentuan nasional dan internasional tentang higienitas penyajian kuliner, peserta mengetahui dan memahami prinsip-prinsip dalam melakukan kreativitas dan inovasi untuk
sajian kuliner dan peserta mendapat pengalaman untuk melakukan
inovasi dan menerapkan higienitas dalam sajian.